Proizvodi
Šećeri i zaslađivači
Ciklamat (natrijev) – zaslađivač


Ciklamat (natrijev) – zaslađivač
E952
Ciklamat je umjetni zaslađivač 30-40 puta slađi od šećera kojeg je 1937. na University of Illinois otkrio apsolvent Michael Sveda.
Poput mnogih drugih umjetnih zaslađivača, njegova slatkoća otkrivena je slučajno.
Ciklamat se u proizvodnji bezalkoholnih pića gotovo uvijek koristi u kombinaciji s drugim zaslađivačima (npr. aspartam, acesulfam i saharin) čime se postiže sinergijski učinak u gotovom proizvodu.
Također se koristi kao zaslađivač u farmaceutskim proizvodima.
U visokim koncentracijama ostavlja gorkasti „aftertaste“ što je jedan od razloga miješanja s drugim zaslađivačima. Ovaj umjetni zaslađivač izaziva kontroverze do današnjeg dana – njegov status kod FDA je nejasan i pod neprekidnim procesima, a odobren je u više od 60 zemalja.
CAS: 139-05-9 Molekularna formula: C6H12N NaO3S Molekularna masa: 201,22 g mol−1