Proizvodi
Konzervansi
Natrijev nitrat


Natrijev nitrat
E251
Natrijev nitrat je bijeli prah, vrlo topiv u vodi. Koristi se kao sastojak gnojiva, pirotehnike, kao sastojak u dimnim bombama, za proizvodnju čvrstih raketnih goriva, kao i u staklarskoj i keramičkoj industriji.
U prehrambenoj industriji koristi se zbog svojih antimikrobnih svojstava i konzervans je u mnogim mesnim prerađevinama kao što su salame, hrenovke, šunke, špek, itd. Dodaje se zbog čuvanja boje mesa i, do nekog stupnja, inhibiranja botulizma.
CAS: 7631-99-4 Molekularna formula: NaNO3 Molekularna masa: 84,9947 g mol−1