ProizvodiSušeno povrće
Sušeni peršin (korijen i list)
Sušeni peršin (korijen i list)
Peršin je dvogodišnja, svijetlo zelena biljka koja se često koristi kao začin u mnogim kuhinjama svijeta.
Koristi se i korijen i list peršina u različitim oblicima – svježi, kuhani, sušeni ili smrznuti.
Njegov najbliži rođak, pasternjak, izgleda vrlo slično, ali im je ukus sasvim drukčiji. Često se sadi i u vrtovima jer privlači kukce grabežljivce i pljačkaše štiteći tako cvijeće.
Poznato je i ljekovito djelovanje jer, kada se drobljeni list utrljava u kožu, smanjuje svrbež ujeda komaraca. Isto tako, peršinov list može osvježiti loš dah.
Sušeni peršin korijen i list upotrebljavaju se u mesnoj industriji te u proizvodnji gotovih jela i umaka, začina i začinskih smjesa.