Proizvodi
Soli i prehrambena vlakna
Kalcijev klorid


Kalcijev klorid
E509
Kalcijev klorid koristi se u prehrambenoj industriji za učvršćivanje i kao elektrolit. Ima izrazito slan okus.
Nalazimo ga u sportskim pićima i flaširanoj vodi, a također se može koristiti kao konzervans za održavanje čvrstoće konzerviranog povrća.
U većim koncentracijama, daje slani okus kiselim krastavcima ne povećavajući sadržaj natrija.
U mliječnoj industriji vraća prirodnu ravnotežu između kalcija i proteina za potrebe proizvodnje sireva. Koristi se i u industriji piva za ispravljanje nedostataka minerala u vodi, a također može utjecati na funkcioniranje kvasca tijekom fermentacije.
CAS: 10043-52-4 Molekularna formula: CaCl2 Molekularna masa: 110,98 g mol−1 (anhidrid)