Soli i prehrambena vlakna
Industrijska sol (tabletirana)
Industrijska sol (tabletirana)
Sol je dijetetski mineral sastavljen prvenstveno od natrijeva klorida koji je neophodan za život.
Kristalne je strukture, a boja varira od bijele preko blijedo ružičaste do sivkaste boje, ovisno o porijeklu i načinu dobivanja.
Priča o soli jedna je od najstarijih u povijesti ljudskog roda i vezana za razvoj naše kulture i civilizacije. Već prije 3 000 godina, naši preci znali su cijeniti je i ona je, u velikoj mjeri, osigurala njihov opstanak i stvorila životni prostor. Tamo gdje je bilo soli, ljudi su se naseljavali.
Vrlo brzo sol je postala temelj procvatu trgovine i stvaranja moći – zanimljiv podatak je da je svojedobno najmoćnija sila svijeta, Habsburška monarhija, ostvarivala preko petine svog nacionalnog proizvoda baš proizvodnjom soli.
Sol je jedan od najvrednijih prirodnih materijala i ima razne namjene – poboljšanje ukusa hrane, kemijski čista farmaceutska sol za infuziju, sol za posipanje cesta u zimskim uvjetima i kao strateški resurs za industriju.
Sol je osnova za oko 10 000 proizvoda u raznim granama industrije. Prije pojave rashladnih uređaja unatrag 200-tinjak godina, sol je bila jedino sredstvo očuvanja i konzerviranja hrane.
Prema načinu dobivanja postoje tri vrste soli: kamena sol, morska sol i kuhana sol, a u industriji se većinom koristi kamena sol u formi praha ili tableta.
CAS: 7647-14-5 Molekularna formula: NaCl Molekularna masa: 58,443 g mol−1
