ProizvodiPrehrambene kiseline
Octena kiselina
Octena kiselina
E260
Octena kiselina je slaba organska kiselina, koja octu daje karakterističan kiselo opori okus i miris. Čista, bez vode (ledena octena kiselina), je bezbojna, hidroskopna tekućina koja upija vodu iz okoline i smrzava se već pri 16,5°C u bezbojni kristal.
Koncentrirana kiselina u otopini je vrlo korozivna.
Najprisutnija je u koncentraciji od 80 %. U prehrambenoj industriji koristi se u proizvodnji bezalkoholnih pića u bocama te kao regulator kiselosti i začin. Razblažena octena kiselina proizvedena fermentacijom zove se prirodni ocat.
CAS: 64-19-7 Molekularna formula: C2H4O2 Molekularna masa: 60,05 g mol−1