Proizvodi
Mliječni i kakao proizvodi
Obrano mlijeko u prahu


Obrano mlijeko u prahu
Mlijeko u prahu je mliječni proizvod dobiven isparavanjem mlijeka.
Jedna svrha sušenja je čuvanje mlijeka jer u prahu ima daleko duži rok trajanja od tekućeg mlijeka i ne treba biti hlađeno.
Druga svrha je smanjenje volumena što ga čini ekonomičnijim za transport na veće udaljenosti.
Mlijeko u prahu proizvodi se u dvije osnovne varijante: punomasno i obrano. Razlika između ova 2 tipa je u sadržaju mliječne masti – dok punomasno sadrži max. 26 %, obrano mlijeko u prahu sadrži od 1,0-1,5 % mliječne masti.
Ima vrlo široku primjenu u prehrambenoj industriji, od proizvodnje hrane za dojenčad, slastica kao što su čokolada i karamel slatkiši do pekarske industrije.